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Tag: 6. März 2023

Aus den Köllnitzer Fischerstuben entsteht ein Farm-to-Fork-Restaurant
Lifestyle

Aus den Köllnitzer Fischerstuben entsteht ein Farm-to-Fork-Restaurant

Mrz 6, 2023

Nach der Erweiterung der Traditionsfischerei Köllnitz um ökologische Landwirtschaft, folgt als logische Konsequenz nun auch die kulinarische Neukonzeptionierung der Köllnitzer Fischerstuben zum ersten Farm-to-Fork-Restaurant der Region. Nachhaltigkeit, Ganzheitlichkeit und Achtsamkeit sind die Grundpfeiler, die dem Gesamtkonzept des Naturguts Köllnitz zugrunde liegen. Zirkuläres Wirtschaften, regenerativer Landbau, artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Fischerei stehen genauso im Fokus wie…

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