Shanghai trifft Paris: „Golden Phoenix“ im Provocateur Berlin

Shanghai trifft Paris: „Golden Phoenix“ im Provocateur Berlin

Das Credo des neu eröffneten Hotels Provocateur in Berlin-Charlottenburg ist einfach, wie beherzt: „Genießt das Leben. Mehr braucht es nicht für ein legeres Savoir-Vivre.“

Als eine Art Hommage an das Paris der 20er Jahre, sprühend von Salonkultur und Lebenslust, sehen die beiden Gründer Alex Urseanu und Micky Rosen das neue Hotel im Herzen Westberlins.

Hotel Provocateur Berlin

Das hoteleigene Restaurant „Golden Phoenix“ gleicht einem kunstvollen Boudoir mit versteckten Ecken, Nischen, Samtsofas und schweren Vorhängen. Intimität und Inszenierung treffen gleichermaßen aufeinander. Das Menü offeriert französische Finesse mit exotischen Aromen chinesischer Tradition.

Chefkoch Duc Ngo, der bereits seit über 15 Jahren u.a. mit dem Kuchi Restaurant den Berlinern die Excellence asiatischen Küche offeriert, sieht die Liaison französischer und chinesischer Kochkunst als eine Art Herausforderung: „Das ist das Raffinierte an der traditionellen chinesischen Küche. Sie lebt von der Intensität der Gewürze. Sternanis, Zimt, getrocknete Pilze. Dazu schwarzen Essig, fermentierten Essig und natürlich gebraute Sojasauce. Chinesisches Essen ist wie französisches Essen. Sehr spezifisch. Sehr komplex. Mit einer langen Tradition. Immer im Gleichgewicht, salzig, süß, bitter und sauer.“

Hotel Provocateur Berlin

Auch an der eindrucksvollen Bar mit roten Samthockern und opulenter Verspiegelung werden Klassiker in schweren Gläsern, genauso wie erfrischende Cocktail-Kreationen mit Zutaten & Aromen aus Ostasien und dem Südpazifik zubereitet.

Hotel Provocateur Berlin

Restaurant Golden Phoenix

Hotel Provocateur Berlin 

täglich ab 18:30 Uhr

Brandenburgische Str. 21

10707 Berlin-Charlottenburg

(photo credit Gekko Group)