Eine geschichtsträchtige und spannende Location ist die Potsdamer Straße. Kaum ein Ort in Berlin war und ist so mit den Veränderungen, dem Wandel und der Neuerfindung der Stadt verbunden, wie diese Straße. Mit Sticks’n’Sushi hat die dänische Restaurantgruppe ihr Erfolgskonzept in die Potsdamer Straße gebracht und im Januar ihr erstes Restaurant in Berlin eröffnet. Das Familienunternehmen um die Gründer Kim Rahbek und Thor Andersen vereint dabei die Sushi-Komponenten der kaiserlich-japanischen Küche mit den legendären Yakitori-Spießen der japanischen Straßenküche und verbindet diese mit den Brisen nordischer Aromen.

„Mit unserem ersten Restaurant in Berlin wagen wir uns an einen neuen Ort und bringen japanisches Essen mit nordischen Noten in die Potsdamer Straße”, so Mitbegründer Kim Rahbek, der mit Thor Andersen 18 Sticks’n’Sushi Restaurants in Dänemark, Großbritannien und jetzt in Berlin führt.

Über zwei Etagen erstreckt sich das im Januar eröffnete Etablissement im ehemaligen Gebäude der Zeitung Der Tagesspiegel. Handgefertigte Deckenleuchter akzentuieren die imposante Raumhöhe, eine zentrale Wendeltreppe ist der Dreh- und Angelpunkt des Geschehens. Von der sakralen Treppe ist das gesamte Restaurant überblickbar und bietet eine schöne Möglichkeit, sich einen illustren Blick auf die Gäste und die offene Küche zu verschaffen. Aus dieser serviert Küchenchef Song Lee, gebürtig aus Seoul/Südkorea, gemeinsam mit dem internationalen Team japanische und skandinavische Yakitori – kleine, gegrillte Delikatessen – und Sushi.

„Das verbinden wir mit individuellem Service, japanischem grünen Tee, Sake und Wein,“ erzählt Song Lee. Für den Küchenchef steht das Sticks’n’Sushi Konzept für hohe japanische Handwerkskunst, gute Produktqualität und kreative Loyalität gegenüber der japanischen Küche.

Bei einem Besuch sind Begegnungen mit den anderen Gästen möglich, die grauen Tischgruppen stehen als miteinanderverbundene Inseln nah beieinander. Internationalität und zuvorkommender Service gehören zum Konzept, Lampen und geschwungen Gardinen an den hohen Wänden sorgen für ein metropolitanes Wohlfühl-Ambiente. Das Service-Team trägt schwarze Shirts mit lustigen Sprüchen wie z.B. „We talk fish“, führt gern durch die Karte und verleiht dem Aufenthalt eine Atmosphäre, die „Willkommen“ zelebriert.

Sticks’n’Sushi ist täglich ab 10.00 geöffnet, so dass man hier auch einen Kaffee im Morgenlicht der pulsierenden Potsdamer Straße genießen kann.

Die Küche öffnet täglich ab 12.00 Uhr.

Sticks’n’Sushi 

Potsdamer Straße 85

10785 Berlin

Reservierung: +49 (0)30 261 036 56

Mehr Informationen unter: sticksnsushi.berlin

(photos © Joachim Gern und Sticks’n’Sushi)