Chocolaterie im Sinne traditioneller Manufaktur, Kaffeehaus und ChocoAtelier an einem Ort bietet das erste Berliner Läderach Café, dass in der letzten Woche in der Tauentzienstraße eröffnet hat.
Schlagwort: Kulinarik
Verführerisch & Süß!
Wenn Pâtissier René Frank eines seiner Dessert-Kreationen auf dem Teller anrichtet, steigt hin und wieder weißer Dampf auf, dessen feine Schwaden sich in der großen, offenen Küche verlieren. Dann schichtet er feine Blättchen aus hauchdünner Schokolade übereinander, die er mit einer Soße aus Pflaume, Zichorie und Haselnuss anrichtet. Ein süßes Gedicht, nicht größer als drei,…