Pinkes Interior, intensive Aromen und mexikanisches Streetfood mitten in Berlin: TACO & GRINGO bringt seit 2024 ein Stück mexikanisches Lebensgefühl nach Berlin-Mitte. Auf der Karte treffen würzige Birria, knusprige Tacos und geschmolzener Käse auf frische Limette, Koriander und hausgemachte Saucen.
Mexikanische Küche, unkompliziert und voller Geschmack. Ein farbenfroher Spot für Tacos, Gringos und typisch mexikanische Drinks.
Mexiko trifft Berlin
Schon von der Rosenthaler Straße aus ist klar: Hier ist es bunt. Das leuchtende Pink von TACO & GRINGO fällt sofort ins Auge und macht neugierig auf das, was dahinter steckt. Wer hineinkommt, trifft auf mexikanisches Streetfood, kräftige Aromen und eine entspannte Atmosphäre mitten in Berlin.
Auf der Karte finden sich klassische Tacos, Quesabirrias und die hauseigenen Gringos. Dazu gibt es Margaritas, Agua de Jamaica und weitere mexikanische Spezialitäten. Das Prinzip ist unkompliziert: bestellen, abholen, genießen.
Gerade diese Mischung macht TACO & GRINGO aus. Hier geht es nicht um einen klassischen Restaurantbesuch mit aufwendigem Service, sondern um gutes Essen, das schnell auf den Tisch kommt und trotzdem mit authentischen Zutaten und viel Geschmack überzeugt. Mexikanisches Streetfood, wie man es sich wünscht: unkompliziert, frisch und mitten in Berlin.
Tacos, Birria und mehr
Das Herzstück der Karte sind die Tacos. Sie werden mit Koriander, Zwiebeln, frischer Limette und zwei Saucen nach Wahl serviert. Besonders viel Aufmerksamkeit bekommt dabei die Birria, denn hinter dem würzigen Klassiker steckt eine aufwendige Zubereitung.
Darum kümmert sich „El Maestro de la Birria“, Culinary Concept Chef Juan. Für den charakteristischen Sud kommen unter anderem Nelken, Koriandersamen, Pfeffer, Zimt, Oregano, Lorbeer und Kreuzkümmel zum Einsatz. Entscheidend sind außerdem drei verschiedene Chilisorten und einige Zutaten, die lieber Geheimnis bleiben. Alles wird nach einer genau abgestimmten Rezeptur mit dem Fleisch kombiniert und anschließend fünf bis sechs Stunden langsam geköchelt.
So entsteht das zarte Pulled Beef, das später in den Tacos landet. Für noch mehr Geschmack werden die Tortillas anschließend im abgeschöpften Fett der Birria gebraten. Dazu kommt die aromatische Consomé, die separat serviert wird und sich perfekt zum Dippen eignet.
Bei den Tacos de Birria con Queso, den beliebten Quesabirrias, trifft das langsam gegarte Fleisch auf geschmolzenen Käse. Zwiebeln und Koriander bringen Frische dazu, während die knusprige Tortilla für den richtigen Biss sorgt.
Wer auf Käse verzichten möchte, bestellt die Tacos de Birria. Hier bekommt das zarte Fleisch Gesellschaft von Cebollitas Endiabladas – roten Zwiebeln, die mit Habanero mariniert werden. Koriander, Limette und die würzige Consomé runden das Gericht ab.
Für eine vegane Variante sorgt das Tacos Veganos. Planted Pulled Meat auf Erbsenproteinbasis wird mariniert, frisch gegrillt und anschließend mit den passenden Zutaten und Saucen in drei Maistortillas serviert.
Gringos statt Quesadillas
Wer TACO & GRINGO besucht, sollte neben den Tacos auch die Gringos probieren. Dahinter steckt die hauseigene Interpretation der Quesadilla Gringa.
Eine große Weizentortilla wird mit geschmolzenem Käse und verschiedenen Zutaten gefüllt und anschließend auf der Plancha knusprig gegrillt. Beim Gringo de Bistec trifft mariniertes argentinisches Rindfleisch auf reichlich geschmolzenen Käse.
Dazu etwas Frisches
Als Begleitung stehen hausgemachte Tortilla-Chips mit Avocado-Mousse auf der Karte. Die cremige Mischung wird nach einem Familienrezept mit Tomaten, Koriander, frischer Limette und Jalapeños zubereitet.
Die Kombination bringt Frische auf den Tisch und passt perfekt zu den würzigeren Gerichten. Überhaupt setzt die Küche auf einen spannenden Wechsel zwischen kräftigen, pikanten und frischen Aromen.
Dabei wird täglich frisch und à la minute zubereitet. Genau das macht sich vor allem bei den Tortillas, Fleischfüllungen und Saucen bemerkbar.
Margaritas und mexikanische Klassiker
Was wäre mexikanisches Streetfood ohne den passenden Drink? Bei TACO & GRINGO darf deshalb natürlich die Margarita nicht fehlen. Die Margarita Clásica verbindet Tequila, Limette und Orangenlikör. Sie ist frisch, leicht säuerlich und der perfekte Begleiter zu würzigen Tacos.
Wer alkoholfrei bleiben möchte, kann die Margarita de Fresa probieren. Dazu kommen mexikanische Aguas Frescas wie Agua de Horchata und Agua de Jamaica.
Die Horchata wird auf Reisbasis zubereitet und ist angenehm cremig und mild. Die Jamaica bekommt ihren charakteristischen Geschmack von Hibiskusblüten und bringt eine fruchtige, leicht herbe Note ins Glas.
Tequila kann mehr als Salz und Zitrone
Auch Tequila gehört zu Mexiko wie die Tortilla zum Taco. Bei TACO & GRINGO stehen verschiedene Sorten zur Auswahl. Wer bisher vor allem die bekannte Kombination mit Salz und Zitrone kennt, kann hier entdecken, wie unterschiedlich Tequila tatsächlich schmecken kann.
Blanco Tequila wird nicht oder nur sehr kurz gelagert und wirkt deshalb klar, frisch und direkt. Reposado verbringt mehrere Monate im Holzfass und entwickelt dadurch weichere und rundere Aromen. Añejo reift noch länger und kann komplexe Noten von Holz, Gewürzen und Karamell entwickeln.
Eine Idee aus Mexiko
Hinter TACO & GRINGO stehen Carlos Hernandez Toimil, gebürtiger Mexikaner, und Georg Senoner, der langjährige Erfahrung in der Gastronomie mitbringt. Ihre Idee war von Anfang an klar: echtes mexikanisches Streetfood nach Berlin zu bringen und dabei möglichst nah an den Aromen und Traditionen Mexikos zu bleiben.
Das zeigt sich vor allem in der Küche. Die Gerichte werden frisch zubereitet und à la minute ausgegeben. Gleichzeitig bleibt das Konzept bewusst unkompliziert. Man bestellt, holt sein Essen ab und sucht sich den Platz, an dem es am besten schmeckt.
Ob Tacos in der Mittagspause, eine Quesabirria zwischendurch oder ein Drink nach Feierabend – TACO & GRINGO funktioniert genau deshalb so gut, weil es keine große Zeremonie braucht.
Mexikanisches Streetfood mitten in Berlin
TACO & GRINGO bringt Farbe und ordentlich Geschmack in die Rosenthaler Straße. Hier gibt es mexikanisches Streetfood mit klaren Aromen und ohne viel Schnickschnack.
Und wer nach dem ersten Taco noch nicht genug hat, kann sich einfach den nächsten bestellen.
TACO & GRINGO
Rosenthaler Straße 63
Berlin-Mitte
direkt am Amano Hotel
Öffnungszeiten:
Sonntag bis Freitag: 12:00–22:00 Uhr
Samstag: 12:00–23:00 Uhr
Tacos ab 11 Euro | Abholung & Lieferung möglich.
Einstiegsbild: ©Taco & Gringo
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