Gute Kochbücher sind weit mehr als eine Sammlung von Rezepten. Sie erzählen Geschichten, öffnen den Blick für neue Aromen und zeigen, wie vielseitig die Welt der Küche sein kann. Ob kreative Ideen für den Alltag, raffinierte Menüs oder kulinarische Reisen in ferne Länder – die aktuellen Neuerscheinungen bieten Hobbyköchen vielfältige Möglichkeiten, Neues auszuprobieren und die eigene Kochleidenschaft weiterzuentwickeln.
Wir stellen ausgewählte Neuerscheinungen vor, die mit außergewöhnlichen Konzepten, inspirierenden Gerichten und stimmungsvoller Gestaltung überzeugen. Unsere Empfehlungen sind nicht nur eine Bereicherung für das eigene Küchenregal, sondern auch eine stilvolle Geschenkidee für alle, die gutes Essen und besondere Genussmomente lieben.
Französische Küche
Meine grüne französische Bistro-Küche
Ein inspirierendes Kochbuch für Genießer, die saisonal kochen und sich ein Stück französische Lebensart nach Hause holen möchten.
Anne-Katrin Weber verbindet in ihrem neuen Kochbuch die Leichtigkeit der französischen Bistroküche mit einer frischen, grünen Ausrichtung. Mit saisonalen Zutaten, traditionellen Rezepten und persönlichen Geschichten lädt sie dazu ein, die vielfältigen Geschmackswelten Frankreichs neu zu entdecken.
Im Mittelpunkt stehen unkomplizierte Rezepte für jeden Tag: aromatische Salate, herzhafte Tartes, feine Gemüsegerichte und ausgewählte Fisch- und Fleischkreationen. Das Buch ist ideal für alle, die die französische Küche lieben, gerne mit natürlichen Zutaten kochen und traditionelle Gerichte modern interpretieren möchten. AT Verlag, 224 Seiten, ISBN: 978-3-03902-286-1, 36,00 Euro.
Vegane Küche
Big Vegan
Ein vielseitiges Kochbuch für alle, die pflanzliche Küche neu entdecken möchten, unabhängig davon, ob sie vegan leben oder einfach mehr Abwechslung und Geschmack in ihre Küche bringen wollen.
Nisha Vora zeigt mit „Big Vegan“, dass vegane Küche vor allem eines sein kann: voller Geschmack, Kreativität und kulinarischer Tiefe. Die Gründerin des erfolgreichen Foodblogs „Rainbow Plant Life“ verbindet fundiertes Kochwissen mit modernen pflanzlichen Rezeptideen und erklärt, wie aus Gemüse, Gewürzen und cleveren Kombinationen außergewöhnliche Gerichte entstehen.
Mit 150 Rezepten und zahlreichen Tipps zu Techniken, Aromen und Zubereitungsarten eröffnet das Buch neue Perspektiven auf die vegane Küche. Von raffinierten Salaten über aromatische Gemüsegerichte bis zu kreativen Neuinterpretationen internationaler Klassiker reicht die Auswahl. DuMont, 608 Seiten, ISBN 978-3-7558-2029-1, 44,00 Euro.
Sommerküche
Sunshine, Lemons and Sea Salt
Ein inspirierendes Kochbuch für alle, die sommerliche Küche, neue Rezeptideen und die entspannte Lebensart Australiens lieben.
Donna Hay gehört zu den bekanntesten Kochbuchautorinnen der Welt und steht für unkomplizierte Rezepte, klare Aromen und eine moderne Ästhetik. In ihrem neuen Buch nimmt sie ihre Leserinnen und Leser mit in ihre Küche und verbindet die Leichtigkeit der australischen Küstenküche mit entspanntem Genuss für jeden Tag.
Im Mittelpunkt stehen frische Sommergerichte, die schnell gelingen und dennoch besonders sind. Ob leichte Mahlzeiten unter der Woche, ein entspanntes Dinner mit Freunden oder eine stimmungsvolle Gartenparty, die Rezepte zeigen, wie einfach sich kulinarische Momente voller Geschmack und Atmosphäre schaffen lassen. Ergänzt wird die Sammlung durch stilvolle Food-Fotografie und Donna Hays persönliche Tipps für die perfekte Präsentation. AT Verlag, 272 Seiten, ISBN: 978-3-03902-291-5, 37,00 Euro.
Schnelle Küche
Hensslers Schnelle Nummer – morgens, mittags, abends
Ein modernes Kochbuch für Berufstätige, Familien und alle, die schnelle Küche ohne Kompromisse beim Geschmack schätzen.
Steffen Henssler zeigt in seinem Kochbuch, wie unkompliziert gutes Essen im Alltag gelingen kann. Der TV-Koch und Bestsellerautor verbindet seine Erfahrung aus der Profiküche mit alltagstauglichen Rezeptideen, die wenig Zeit benötigen und dennoch abwechslungsreichen Genuss bieten.
Über 100 Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen sorgen für kulinarische Vielfalt – von schnellen Gerichten für die Mittagspause bis zu unkomplizierten Feierabendideen. Klare Anleitungen und praktische Tipps machen das Buch zu einem vielseitigen Begleiter für alle, die gerne frisch kochen, aber wenig Zeit haben. GU, 240 Seiten, ISBN 978-3-8338-9631-6, 29,90 Euro.
Eiskreationen
Creamy
Ein Genussbuch für alle Eisliebhaber, die kreative Rezepte entdecken und und sich ein Stück Gelateria-Feeling nach Hause holen möchten.
Selbstgemachtes Eis liegt im Trend und eröffnet unzählige Möglichkeiten für kreative Geschmackserlebnisse. „Creamy“ zeigt, wie mit dem Ninja Creami aus wenigen Zutaten köstliche Eiskreationen entstehen – von klassischen Milch-Eissorten über fruchtige Sorbets bis zu neuen Kombinationen.
Neben abwechslungsreichen Rezeptideen vermittelt das Buch die wichtigsten Grundlagen für die Zubereitung und macht den Einstieg in die eigene Eisproduktion besonders einfach. GU, 64 Seiten, ISBN 978-3-7589-0463-9, 14,99 Euro.
Gesundheitskochbuch
Meine 80 besten Rezepte für eine gesunde Leber
Dr. Matthias Riedl zeigt, wie eine leberfreundliche Ernährung mit einfachen Rezepten im Alltag gelingen kann.
Dr. Matthias Riedl, bekannt aus der TV-Sendung „Die Ernährungs-Docs“, verbindet in seinem neuen Buch medizinisches Wissen mit alltagstauglichen Rezeptideen. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie eine gezielte Ernährungsumstellung die Leber entlasten und den Stoffwechsel positiv beeinflussen kann.
Neben verständlichen Erklärungen rund um die Fettleber, Ernährung und Stoffwechselprozesse bietet das Buch 80 Rezepte für eine ausgewogene Küche. Von ballaststoffreichen Frühstücksideen über leichte Hauptgerichte bis zu bekömmlichen Abendessen zeigt Dr. Riedl, wie gesundes Essen genussvoll und unkompliziert umgesetzt werden kann. GU, 168 Seiten, ISBN 978-3-8338-9942-3, 30,00 Euro.
Vegetarischer Genuss
Die Autorin präsentiert eine abwechslungsreiche Gemüseküche mit einfachen Rezepten und kreativen Varianten für jeden Tag.
Stefanie Hiekmann zeigt, wie abwechslungsreich und kreativ vegetarisches Kochen mit Gemüse sein kann. Ihr Kochbuch widmet sich der ganzen Vielfalt saisonaler Zutaten und beweist, dass Gemüsegerichte unkompliziert, aromatisch und voller Ideen sein können.
Ob herzhafte Hauptgerichte, schnelle Alltagsrezepte oder raffinierte Variationen – die über 150 Rezepte bieten zahlreiche Möglichkeiten, Gemüse neu zu kombinieren und immer wieder anders zuzubereiten. Praktische Tipps, clevere Austauschmöglichkeiten und verschiedene Zubereitungsarten machen das Buch zu einer inspirierenden Sammlung für die tägliche Küche. DK, 240 Seiten, ISBN 978-3-8310-5294-3, 25,00 Euro.
Skandinavische Rezepte
Ein inspirierendes Kochbuch für alle, die skandinavische Küche lieben, neue Geschmackserlebnisse entdecken und sich ein Stück nordische Lebensart nach Hause holen möchten.
„Modern Nordic“ lädt zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch Dänemark, Schweden, Norwegen, Finnland und Island ein. Das Kochbuch verbindet traditionelle Zutaten der nordischen Küche mit modernen Rezeptideen und zeigt, wie vielseitig die skandinavische Esskultur heute ist.
Von aromatischen Fischgerichten und herzhaftem Smørrebrød bis zu süßen Spezialitäten mit Beeren und Gewürzen reicht die Auswahl an über 100 Rezepten. Ergänzt wird die Sammlung durch Wissenswertes über traditionelle Methoden wie Räuchern, Einmachen und Pökeln sowie durch stimmungsvolle Aufnahmen, die die besondere Atmosphäre des Nordens einfangen. DK, 304 Seiten, ISBN 978-3-8310-5254-7, 33,00 Euro.
Koreanisches Kochbuch & asiatische Küche
„Cook Korea!“ präsentiert die Vielfalt der koreanischen Küche mit authentischen Rezepten und beliebten Trendgerichten.
Die koreanische Küche begeistert weltweit mit intensiven Aromen, vielfältigen Zutaten und einer besonderen Esskultur. „Cook Korea!“ bringt die beliebtesten Gerichte Koreas in die eigene Küche und zeigt, wie unkompliziert sich traditionelle Klassiker und moderne Food-Trends zubereiten lassen.
Von Kimchi und Bibimbap über Banchan bis zu koreanischem Streetfood bietet das Buch mehr als 70 Rezepte für abwechslungsreiche Genussmomente. Würzige Marinaden, frisches Gemüse und gesellige Gerichte machen die koreanische Küche zu einem besonderen Erlebnis für Familie und Freunde.
Ein modernes Kochbuch für alle, die asiatische Aromen lieben, neue kulinarische Trends entdecken möchten und sich von der vielseitigen Küche Koreas inspirieren lassen. DK, 240 Seiten, ISBN 978-3-8310-5284-4, 30,00 Euro.
Lucky Dragon Supper Club
Ein modernes Kochbuch für gesellige Genießer, die neue Geschmackswelten entdecken und ihre Gäste mit entspannten Dinner-Abenden begeistern möchten.
„Lucky Dragon Supper Club“ ist mehr als eine Rezeptsammlung, es ist eine Einladung, gutes Essen gemeinsam zu zelebrieren. Mit 88 abwechslungsreichen Rezepten zeigt das Buch, wie unkompliziert sich ein stimmungsvoller Abend mit Freunden gestalten lässt.
Von kleinen Snacks und Vorspeisen über aromatische Hauptgerichte bis zu Desserts und passenden Menüideen führt die kulinarische Reise durch verschiedene asiatische Einflüsse. Praktische Tipps zur Vorbereitung, Menüplanung und Präsentation machen das Buch zu einem inspirierenden Begleiter für alle, die gerne Gastgeber sind. ZS Verlag, 216 Seiten, ISBN 978-3-96584-632-6, 27,90 Euro.
Alltagsküche & internationale Rezepte
Tonight
Mehr als 150 Rezepte zeigen, wie abwechslungsreich und unkompliziert Abendessen sein können – von schnellen Gerichten bis zu besonderen Menüs für Gäste. Nagi Maehashi verbindet internationale Aromen mit alltagstauglicher Küche und macht Lust, jeden Abend etwas Neues auszuprobieren.
Nagi Maehashi, bekannt durch ihren erfolgreichen Foodblog RecipeTin Eats, widmet sich in ihrem neuen Kochbuch der wohl häufigsten Küchenfrage: Was kommt heute Abend auf den Tisch? Mit über 150 abwechslungsreichen Rezepten zeigt sie, wie einfach sich köstliche Mahlzeiten ohne großen Aufwand zubereiten lassen.
Von schnellen 20-Minuten-Gerichten über One-Pot-Kreationen bis zu besonderen Ideen für Gäste reicht die vielseitige Sammlung. Internationale Klassiker, praktische Tipps und ausführlich getestete Rezepte machen das Buch zu einem zuverlässigen Begleiter für die tägliche Küche. ZS Verlag, 368 Seiten, ISBN 978-3-96584-622-7, 34,00 Euro.
Fisch- & Seafood
Catch of the Day
„Catch of the Day“ macht Lust auf die kreative Küche mit Fisch und Meeresfrüchten – von unkomplizierten Klassikern bis zu modernen Rezeptideen.
Anthony und Laura, Betreiber eines Fischladens im australischen Melbourne, zeigen in ihrem Kochbuch, wie unkompliziert die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten sein kann. Mit viel Fachwissen und Leidenschaft nehmen sie die Scheu vor anspruchsvoll wirkenden Seafood-Gerichten und vermitteln, worauf es beim Einkauf, der Vorbereitung und der Zubereitung ankommt.
Von Ceviche und Pasta mit Meeresfrüchten über Fisch-Tacos bis zu gegrilltem Oktopus bietet das Buch eine abwechslungsreiche Sammlung moderner Rezepte. Schritt-für-Schritt-Anleitungen und praktische Tipps machen es leichter, neue Techniken auszuprobieren und die ganze Vielfalt der Meeresküche zu genießen. Christian, 224 Seiten, ISBN 978-3-9895108-6-9, 29,99 Euro.
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