Der Herbst ist die ideale Zeit, um sich mit Kürbisgerichten zu verwöhnen. Kürbis ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig. Hier sind drei schnelle und köstliche Kürbisrezepte, die einfach zuzubereiten sind und perfekt in die Jahreszeit passen.
Lassen Sie sich von unseren Kürbisrezepten inspirieren und genießen Sie die Vielfalt der Kürbiswelt. Viel Spaß beim Nachkochen!
Rezept Nr. 1: Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kernen
Zutaten:
- 500 g Kürbis (z. B. Hokkaido), gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL geröstete Kürbiskerne
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf anbraten. Kürbis und Kartoffel hinzufügen und kurz mitbraten. Gemüsebrühe hinzugießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren und Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gerösteten Kürbiskernen garnieren und servieren.
Rezept Nr. 2: Kürbisrisotto mit Parmesan und Salbei
Zutaten:
- 300 g Risotto-Reis
- 500 g Kürbis (z. B. Butternut), gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 g Parmesan, gerieben
- Frischer Salbei nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten. Reis und Kürbis hinzufügen und kurz mitbraten. Nach und nach Gemüsebrühe hinzugeben und rühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Parmesan und frischen Salbei einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Rezept Nr. 3: Gebackener Kürbis mit Honig und Zimt
Zutaten:
- 1 kg Kürbis (z. B. Muskatkürbis), in Spalten
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Honig
- 1 TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Den Kürbis mit Olivenöl, Honig und Zimt vermengen. Auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist. Mit einer Prise Zimt bestreuen und genießen.
Kürbisgerichte sind eine leckere Möglichkeit, den Herbst zu genießen. Diese drei Rezepte sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch die Aromen der Saison perfekt zur Geltung. Ob Sie die herzhafte Kürbiscremesuppe, das cremige Kürbisrisotto oder den gebackenen Kürbis mit Honig und Zimt ausprobieren, eines ist sicher: Diese Gerichte werden Ihre Sinne verwöhnen und den Herbst kulinarisch unvergesslich machen.
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