Wenn der Herbst mit seinen warmen Farben und erdigen Aromen Einzug hält, ist es Zeit für genussvolle Momente in der Küche. In diesem Artikel stellen wir Ihnen drei moderne Rezepte vor, die Steinpilze und Pfifferlinge in den Mittelpunkt stellen. Selbst wenn Ihre Zeit knapp bemessen ist, können Sie diese herbstlichen Köstlichkeiten spielend leicht zubereiten und sich dabei von den intensiven Geschmacksnoten dieser Pilze verzaubern lassen.
Machen Sie sich bereit für kulinarische Freuden, die im Handumdrehen auf Ihrem Teller landen!
Steinpilz-Pfifferling Risotto
Zutaten:
200 g Arborio-Reis
150 g frische Steinpilze
150 g Pfifferlinge
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750 ml Gemüsebrühe
150 ml trockener Weißwein
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Steinpilze und Pfifferlinge säubern und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Reis hinzufügen und kurz anrösten. Mit Weißwein ablöschen und nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, dabei regelmäßig umrühren. Pilze zugeben und weiter rühren, bis der Reis al dente ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Knusprige Pfifferling-Pizza
Zutaten:
Pizzateig (selbstgemacht oder gekauft)
200 g Pfifferlinge
100 g geriebener Mozzarella-Käse
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Frische Thymianblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Pfifferlinge in Olivenöl anbraten, Knoblauch und Thymian hinzufügen. Pizzateig ausrollen, zuerst mit Pfifferlingen und dann mit Mozzarella-Käse belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse goldbraun ist.
Steinpilz Crostini
Zutaten:
Baguette-Scheiben
350 g frische Steinpilze
2 EL Oliven
2 Knoblauchzehen, gehackt
Frische Petersilie, Thymianblättchen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden. In Olivenöl anbraten, Knoblauch hinzufügen und weiter braten. Baguette-Scheiben toasten und mit den Pilzen belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gehackter Petersilie und Thymianblättchen garnieren und servieren.
Erleben Sie den herbstlichen Genuss mit diesen drei köstlichen Gerichten, in denen Steinpilze und Pfifferlinge die Hauptrolle spielen. Wir wünschen Ihnen nicht nur Geschmacksexplosionen, sondern auch jede Menge Freude beim Nachkochen dieser Rezepte. Guten Appetit und fröhliches Kochen!
Weitere Rezeptideen finden Sie HIER.