El Vicenç de la Mar: Mallorcas stilvoller Rückzugsort am Mittelmeer

Versteckt in der malerischen Bucht der Cala Sant Vicenç liegt eine Adresse, die derzeit weit oben auf unserer Travel-Bucket-List steht: Das El Vicenç de la Mar. Mit feinem Gespür für modernes Design, herausragender Gourmetküche und der unaufgeregten Ruhe des Nordens beweist das Fünf-Sterne-Boutiquehotel, wie eleganter Insel-Rückzug heute aussieht. Wer einmal hier entschleunigt hat, plant bereits beim Auschecken die Rückkehr.

Wir haben einige Tage in diesem balearischen Versteck verbracht und den Zauber vor Ort erlebt. Hier zeigen wir, warum dieses Design-Juwel zwischen schroffen Felsen und türkisblauem Meer jeden einzelnen Augenblick wert ist.

Die Bucht von Cala Sant Vicenç: Ein Naturparadies im Inselnorden

Rund 50 Fahrtminuten von Palma entfernt eröffnet sich im Norden der Insel ein Ort, der von der gewaltigen Kulisse der Serra de Tramuntana eingerahmt wird. Die kleine Küstensiedlung im Gemeindegebiet von Pollença zeichnet sich durch ihre unaufgeregte Atmosphäre aus. Statt lauter Promenaden oder Partymeilen prägen vier kristallklare Meeresbuchten das Landschaftsbild:

• Cala Molins: Der flach abfallende Sandstrand liegt buchstäblich direkt vor den Türen des Hotels.

• Cala Carbó: Eine kleine Kiesbucht zwischen Felsen, die besonders bei Kajakfahrern geschätzt wird.

• Cala Barques & Cala Clara: Bieten atemberaubende Blicke auf das offene Meer und historische Motive.

Die Geschichte des Ortes reicht weit zurück. Einst ein beschauliches Fischerdorf, fasziniert die Gegend heute mit Kulturgeschichte auf engstem Raum. Mitten im Wohngebiet liegen die Coves d’Alzinaret, prähistorische Grabkammern aus der Bronzezeit. Vor der Küste ruht zudem das historische Wrack eines antiken griechischen Handelsschiffs.

Das Wahrzeichen der Bucht ist die markante Bergkette Cavall Bernat, deren bis zu 300 Meter hohe Klippen im Sonnenlicht spektakuläre Farbspiele erzeugen.

Design und Zimmer im El Vicenç de la Mar: Purer Komfort und Privatsphäre

Video: El Vicenç de la Mar

Das Fünf-Sterne-Boutiquehotel aus dem Portfolio von NYBAU Hotels präsentiert sich als exklusives Adults-Only-Hideaway (ab 12 Jahren). Die Handschrift des Designers Magnus Ehrland spiegelt sich in den 35 lichtdurchfluteten Zimmern und Suiten wider. Modernes Interieur, helle Naturtöne und edle Materialien schaffen ein Raumgefühl, das sofort entspannt.

Die Highlights der Ausstattung:

• Zimmergrößen: Zwischen 20 und 74 Quadratmetern mit moderner Technik wie iPad und Fernseher.

• Suiten & Penthouse: Ausgestattet mit privater Terrasse, Jacuzzi oder eigenem Privatpool.

• Direkter Poolzugang: Besonders komfortabel sind die Zimmer mit direktem Zugang zum Swim-up-Pool, von wo aus ein paar Schwimmzüge nach dem Aufstehen nahtlos in den Tag überleiten.

Auch der Service lässt keine Wünsche offen. Eine rund um die Uhr besetzte Rezeption, Zimmerservice sowie ein aufmerksamer Turndown-Service am Abend mit frischen Handtüchern und Wasser sorgen für ein Rundum-Wohlgefühl.

Gourmet-Erlebnisse: Sterneküche unter balearischem Himmel

Die Kulinarik des Hauses steht unter der Regie von Sternekoch Santi Taura, der für seine feine Interpretation der mallorquinischen Tradition bekannt ist. Das gastronomische Konzept teilt sich in zwei Bereiche auf:

1. Bistro U Mayol: Im Erdgeschoss gelegen, fokussiert sich das Bistro mittags auf frische Meeresfrüchte und leichte mediterrane Spezialitäten.

2. Restaurant U Vicenç: Im vierten Stock gelegen, erwartet die Gäste abends eine gehobene À-la-carte-Küche mit zwei exquisiten Tasting-Menüs (eine Option davon rein vegetarisch) inklusive abgestimmter Weinbegleitung.

   Frühstück mit Aussicht und entspannte Stunden am Rooftop-Pool

Der Tag beginnt mit einem vielseitigen Buffet und frischen À-la-carte-Gerichten wie Omeletts, Pancakes, Avocado-Toasts und Smoothies. Bei Sonnenschein genießt man das Frühstück auf der Dachterrasse mit spektakulärem Panoramablick über das Meer und die Felsen des Cavall Bernat.

Sollte das Wetter einmal nicht mitspielen, lädt der Innenbereich mit seiner gemütlichen Atmosphäre zum Verweilen ein.

Scheint die Sonne, verwandelt sich das Rooftop im Laufe des Tages in eine entspannte Oase: Auf bequemen Sonnenliegen rund um den Pool lassen sich sonnige Stunden verbringen, während kühle Cocktails, Erfrischungen und feine Tapas serviert werden.

Gaumenfreuden im U Vicenç: Wenn Tradition auf balearische Haute Cuisine trifft

Im vierten Stock des Hotels entfaltet sich am Abend die kulinarische Handschrift von Sternekoch Santi Taura in ihrer schönsten Form. Das À-la-carte-Restaurant U Vicenç ist ein Ort, an dem überlieferte Inselrezepte und feine regionale Zutaten mit modernen mediterranen Einflüssen verschmelzen. Jede Kreation zeugt von einem tiefen Respekt vor der Natur und den lokalen Erzeugern Mallorcas. Neben raffinierten À-la-carte-Gerichten bietet das Restaurant auf Vorbestellung ein achtgängiges Degustationsmenü an, das die kulinarische Vielfalt des Hauses in ihrer vollen Bandbreite erlebbar macht.

Schon der Auftakt unseres Abendessens erwies sich als meisterhafte Hommage an die Insel. Feines Johannisbrot, natives Olivenöl extra aus dem Norden Mallorcas und marinierte Oliven mit den Aromen der Tramuntana stimmten auf ein unvergessliches Menü ein. Als Vorspeise begeisterten uns knusprige, hauchdünn geschichtete Kartoffelblätter, die zusammen mit Ei und zarter Languste eine raffinierte Komposition bildeten.

Bei den Hauptspeisen überzeugte das Können der Küche auf ganzer Linie. Der saftige Wolfsbarsch mit Olivenkruste auf Bäckerkartoffeln brachte die Frische des Meeres perfekt auf den Teller. Absoluter Favorit war das zarte Wagyu-Lendensteak mit gegrilltem Gemüse, das zusammen mit einer mallorquinischen Sauce Bordelaise für richtig tiefe Aromen sorgte.

Den süßen Abschluss bildete eine neu interpretierte Eisspezialität aus Menorca namens Creación 57. Ein harmonisches Finale, das diesen Abend im U Vicenç zu einem echten kulinarischen Highlight unseres Aufenthalts machte.

Spa, Radsport und Kultur: Entschleunigung auf hohem Niveau

Ob Sommer oder kältere Jahreszeit, das Hotel bietet erstklassige Möglichkeiten zur Erholung und Freizeitgestaltung:

• Wellness & Spa: Ein 18 Meter langer, beheizter Innenpool, Sauna, Dampfbad und Erlebnisduschen laden zum Verweilen ein. Die Schönheitsbehandlungen und Massagen werden mit Produkten der edlen Marke Natura Bissé durchgeführt.

• Privates Hotelkino: An kühleren Abenden oder nach einem Strandtag lädt das hauseigene Kino zu gemütlichen Filmstunden ein, bei denen Popcorn und Snacks direkt an den Sitz geliefert werden.

• Cycling-Center: Für Radsportler steht ein professionelles Cycling-Center mit Platz für 30 Räder und einem ausgeklügelten Sicherheitssystem bereit. In Kooperation mit Medfeel werden High-End-Mieträder und geführte Touren zum Cap de Formentor oder durch die Tramuntana angeboten.

Zusätzlich lassen sich über das Hotel individuelle Erlebnisse buchen, darunter Fahrten auf einem traditionellen Llaüt-Holzboot, Canyoning-Abenteuer, Yoga-Einheiten oder Ausflüge in die historische Altstadt von Pollença mit ihren berühmten 365 Stufen auf den Kalvarienberg.

Ein Ort für zeitlose Auszeiten

Der Aufenthalt im El Vicenç de la Mar hat einfach gutgetan und uns von der ersten Minute an begeistert. Die gelungene Synthese aus zeitgenössischer Architektur, exzellenter Gourmetküche von Santi Taura und der ruhigen Buchtlage macht dieses Haus zu einer der spannendsten Hoteladressen Spaniens. Ein Rückzugsort, an den man mit der Gewissheit zurückkehrt, etwas ganz Besonderes gefunden zu haben.