Zwei Eisdielen, die einen Besuch wert sind, weil auf saisonale Produkte geachtet wird und immer wieder neue Rezepturen ausgetüftelt werden, die in die Waffel kommen. Die Eismacher aus Berlin verstehen ihr Handwerk und präsentieren Speiseeis zum Dahinschmelzen.
VANILLE & MARILLE
In der „Eiszentrale“, wie sie liebevoll vom „Vanille & Marille“-Team genannt wird, geschieht der Zauber. Dort, inmitten von Kreuzberg, wird getüftelt, gerührt und genascht – bis die perfekte Eissorte es in die Waffel schafft. Ca. 20 Sorten bietet Inhaber Falk Rahn in seinen sechs Läden in Berlin und Potsdam an. Darunter laktosefreie, vegane und experimentelle Köstlichkeiten wie „Schokolade mit Orange und Ingwer“, „Prosecco-Minze“ oder „Dörr-Marille mit kandierten Pinienkernen und weißem Pfeffer“.
Der ehemalige Dozent in Marketing lernte das Eismachen von der Pike auf und eröffnete 2009 seine erste Eismanufaktur. Wer sich den besonderen Geschmack mit nach Hause nehmen möchte, schnappt sich einen der bereits abgefüllten „Zuhause-Becher“ und nimmt so eine große Schüssel Eiszauber mit nach Hause.
Öffnungszeiten: 11 Uhr bis 22 Uhr
Preis: Kugel ab 1,40 Euro
Vanille & Marille Eismanufaktur
Hagelberger Str. 1
10965 Berlin-Kreuzberg
EISBOX
Wo Vanille drauf steht, muss auch Vanille drin sein, sagte sich Marion Schmid und eröffnete 2011 die „Eisbox“. Die Eisdiele in Moabit ist bekannt für seine biozertifizierten Sorten und deren natürliche Herstellung. Künstliche Aromen, Farbstoffe und Stabilisatoren finden keinen Platz in der Waffel. Stattdessen setzt die „Eisbox“ auf überwiegend saisonale Produkte, wenig Zucker und echte Schoten im Vanilleeis. Biozertifiziert und lecker: was die Inhaberin zuvor nicht finden konnte, bietet sie nun selbst an.
Dafür besuchte sie eine Eisfachschule und rührt seither ihre eigenen Kreationen zusammen. Neben Eisklassikern werden auch erfrischende Sorbets wie „Holunderblüte“ oder „Ingwer mit Zironengras“ genascht. Hierfür wird zuvor kiloweise Ingwer geschnibbelt und geköchelt, bis der Sud das ausreichende Aroma hat. Die Geduld zahlt sich aus: im Geschmack und durch zufriedene Kunden, die genau wissen, was in ihrer Eistüte steckt.
Öffnungszeiten: 14 Uhr bis 21 Uhr
Preis: Kugel ab 1,50 Euro
Eisbox
Elberfelder Str. 27
10555 Berlin-Moabit
Text: Magda Zieba/Elisa Enders
Besondere Adressen in Berlin finden Sie auch HIER