„Ein Restaurant in einer außergewöhnlichen Location war schon immer mein Traum“, sagt Matthias Gleiß, Küchenchef des Volt Restaurants in Kreuzberg. Als ihm sich die Möglichkeit bot, im alten Umspannwerk am Paul-Linke-Ufer, direkt am Landwehrkanal, ein Restaurant zu eröffnen, wurde sein Traum wahr.
Zur Immobilie aus dem Jahre 1928 – einem großen, denkmalgeschützten Backsteingebäude – passte ein entsprechend hochwertiges Ambiente, eine exzellente Küche und ein Name, der dem Charme dieser buchstäblich spannenden Location gebührt. Die Idee für das Volt war geboren.
Das Restaurant erinnert durch seine hohen Decken ein wenig an eine Kathedrale. Der rostrote Ton der Ziegel, das edle Interieur mit Nussbaumholz und die kupferfarbenen, sphärischen Designerleuchten spiegeln die Atmosphäre der ehemaligen Werkshalle auf elegante Weise wider. Die langen Fenster versprühen einen Hauch von Nostalgie und Elemente, die auf die damalige Funktion dieses Monuments der Industriegeschichte schließen lassen, sorgen für kunstvolle Akzente.
Zeitgenössische Küche auf die feine Berliner Art
Gäste genießen im Volt zeitgenössische Küche mit Schwerpunkt auf deutschen klassischen Rezepten, aber eben „auf die feine Berliner Art“, unterstreicht Matthias Gleiß und erläutert die Besonderheiten seines Restaurants: „Die Berliner Industriearchitektur in Verbindung mit unserer regionalen Küche, die frischen und ausgesuchten Produkte sowie eine legere, doch exklusive Tischkultur verschafft unseren Gästen einen einmaligen Aufenthalt von der ersten Minute an.“ Mit Leidenschaft und Kreativität kochte sich der Berliner in die Herzen der Feinschmecker über die deutschen Grenzen hinaus und im Jahre 2011 sogar in die Liga der Berliner Meisterköche, als er zum Aufsteiger des Jahres ausgezeichnet wurde.
Jens Wegner
Fünf bis sechs Gänge pro Menü
Seine Kochkunst kann in fünf bis sechs Gängen pro Menü erlebt werden (69 bis 88 Euro pro Person), die, für vollkommenen Genuss, mit einer sorgfältig abgestimmten Weinbegleitung (44 bis 53 Euro pro Person) abgerundet werden können. Die abwechslungsreichen Menüs werden je nach Saison neu arrangiert und darüber hinaus finden regelmäßig spezielle Gourmet- und Wein-Events statt. Das Volt bietet außerdem auf der Galerie einen Bereich für private Diners und größere Gesellschaften mit Blick auf das Restaurant.
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