„Ein Restaurant in einer außergewöhnlichen Location war schon immer mein Traum“, sagt Matthias Gleiß, Küchenchef des Volt Restaurants in Kreuzberg. Als ihm sich die Möglichkeit bot, im alten Umspannwerk am Paul-Linke-Ufer, direkt am Landwehrkanal, ein Restaurant zu eröffnen, wurde sein Traum wahr. Zur Immobilie aus dem Jahre 1928 – einem großen, denkmalgeschützten Backsteingebäude – passte…
