Lokale Restaurants und die Kulinarik eines Landes spielen in jedem Urlaub eine zentrale Rolle. Wo sonst kann man die Kultur eines Landes besser kennenlernen, als in einem landestypischen Restaurant, umgeben von Einheimischen oder auf einem traditionellen Markt, auf dem man zahlreiche Köstlichkeiten des fremden Landes entdecken kann. Wir haben Chefköche aus Bahrain nach traditionellen Rezepten gefragt, die man gut zu Hause nach kochen kann.

Über Bahrain

Al-Bahrain bedeutet auf Arabisch “die zwei Meere”, damit beschreibt der Name die Lage Königreiches Bahrain in einer Bucht des Arabischen Golfes. 33 Inseln bilden das Staatsgebiet mit einer Fläche von rund 750 Quadratkilometern. Jahrtausende lang war Bahrain ein blühender Handelsplatz, entsprechend reich ist das kulturelle Erbe des Inselstaates, von den prähistorischen Gräberfeldern der Dilmunkultur über die altehrwürdige Al Khamis Moschee bis zur modernen Skyline und zu den traditionellen Stadtvierteln der Hauptstadt Manama und der Formel-1-Rennstrecke von Bahrain.

Die kulinarische Vielfalt Bahrains ist groß

Viele traditionelle Gerichte aus Bahrain sind arabisch oder indisch geprägt, aber mit Akzenten vieler anderer Länder versehen. Zu den typischen Zutaten der lokalen Küche gehören unter anderem Fisch, Fleisch (Huhn oder Lamm), Hülsenfrüchte (Kichererbsen oder Bohnen) und Reis. Das schmackhafte Aroma der Speisen entsteht durch die Verwendung von frischen Kräutern, wie zum Beispiel Kurkuma, Petersilie, Pfefferminze und Koriander, und verschiedenen Gewürzen wie Kümmel, Safran, Muskat und Zimt.

Mit diesen Rezepten kann man sich ganz einfach ein Stück bahrainische Kultur und ein wenig Urlaubsfeeling nach Hause holen:

Bahrainisches Balaleet von Chefkoch Mahmood Janahi:

Gegrillter Zackenbarsch aus dem Ofen von Chefköchin Narise, Besitzerin des Restaurants Saffron by Jena:

 

Gebackenes Hühnchen von Chefkoch Mahmood Janahi:

Viel Spaß beim kochen!

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