Wenn die Sonne scheint und die Temperaturen steigen gibt es nichts Schöneres als mit Freunden und der Familie im Freien eine laue Sommernacht zu genießen. Kühle Getränke und leckere Speisen vom Grill gehören dazu. Salate passen hervorragend als Beilage und sind auch solo richtig gesunde Sattmacher. Wir haben neue Rezepte für Fleisch- und Fischliebhaber, Salatfans oder Vegetarier entdeckt, die Lust aufs Essen und viele unvergessliche Sommerabende machen.
Salat mit gegrillten Zucchini, Zitrone und Kräutern
Für 4 Personen
Zubereitungszeit – 20 Minuten
Zutaten:
3 kleine gelbe Zucchini, 3 kleine grüne Zucchini, 100 ml Traubenkernöl, Saft und abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 3 Knoblauchzehen gehackt, 1 Bund Minze, gehackt, 1 Bund Basilikum, gehackt, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Den Zucchini putzen waschen und längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem Tablett ausbreiten und beidseitig mit Salz bestreuen. Die Streifen eine Weile Wasser ziehen lassen, dann mit Küchenpapier abtupfen.
Von beiden Seiten in einer heißen Eisen-Grillpfanne oder über Holzkohle 2 Minuten pro Seite grillen. Auf ein Holzbrett legen. Für die Marinade Öl, Zitronenabrieb und -saft, Knoblauch, Minze und Basilikum mischen. (Wenn Sie noch Pinienkerne und Schafskäse dazugeben und alles gründlich mörsern, können Sie Kräuterpesto daraus herstellen, das genauso gut zu den Zucchini passt).
Das Dressing über das Gemüse gießen, mit Pfeffer würzen und noch heiß servieren. Sie können es als veganen Salat essen, zu Gegrilltem oder Fisch und Fleisch servieren oder auf getoastetem Sauerteigbrot als Bruschetta mit Parmesanspänen oder Joghurtsauce beträufelt. Mit kühlem Sauvignon blanc wird besonders die letzte Variante zum leichten Abendessen oder perfekten Fingerfood für Überraschungsgäste.
Tomaten-Wassermelonen-Gurken-Salat mit Feta
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit – 20 Minuten
Zutaten:
1/2 kg Wassermelone, 1/2 kg Black-Pearl-Kirschtomaten, 2 Mini-Gurken, 2 weiße Gemüsezwiebeln, 100 g Feta, 2 EL Olivenöl, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Bund Minze, Blätter abgezupft, Himalaja Salz, frisch gemahlener Pfeffer.
Die Wassermelone schälen und entkernen. Nach dieser therapeutischen Tätigkeit kommt der Teil, der Spaß macht: das Melonenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten putzen, waschen und halbieren. Die Gurke waschen, schälen und mit dem Gemüseschäler in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Alle vorbereiteten Zutaten auf einem großen Teller anrichten und den Feta darüber zerkrümeln. Mit Öl und Zitronensaft beträufeln, die Minze darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie violette Microgreens zur Hand haben, können Sie den Salat optisch noch verfeinern. Wenn weniger Zeit zur Verfügung steht, alle Zutaten in einer Schüssel mischen und direkt so servieren. Der Salat ist eine wunderbare Beilage zu gegrilltem Fleich.
Diese und weitere Rezepte rund ums Jahr, von gewöhnlich bis exotisch, von leicht bis herzhaft, von Vorspeise bis Dessert, finden Sie in dem Buch “NUR SALAT“. Manche sind perfekt, um sie im Voraus zuzubereiten, andere wiederum schmecken frisch am besten. Und allesamt sind sie abgestimmt auf die Monate und Jahreszeiten, denn es wird viel Wert gelegt auf regionale und vor allem saisonale Zutaten.
CALLWEY, 320 Seiten, ISBN: 978-3-7667-2442-7, 39,95 €
Avocado-Frucht-Salat
Für 2 Personen
Zubereitung – 30 Minuten
Zutaten:
2 Avocados, ¼ Ananas, 150 g kernlose rote Weintrauben 400 g kernarme Wassermelone 400 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren). Für das Dressing: 1 Bio-Limette 2 EL Honig. Außerdem : 2 Schraubgläser (950 ml Inhalt)
Die Avocados halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in 1cm große Würfel schneiden. Die Ananas schälen, dabei auch die dunklen »Augen« herausschneiden. Den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Die Weintrauben waschen und halbieren. Die Wassermelone schälen, eventuelle Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in 1 cm große Stücke schneiden. Beeren verlesen, behutsam waschen, abtropfen lassen, eventuell putzen und halbieren.
Dressing: Die Limette heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Limettenschale, Limettensaft und Honig in einer Schale verrühren.
Fertigstellung: Die Avocadowürfel auf die Gläser verteilen. Dann nacheinander Ananas, Trauben, Melone und Beeren daraufschichten. Das Dressing darüberträufeln und die Gläser verschließen. Zum Servieren jede Portion auf einen Teller stürzen und durchmischen oder direkt aus dem Glas genießen.
Drei-Bohnen-Salat
Für 2 Personen
Zubereitungszeit – 30 Minuten
Zutaten:
200 g grüne Bohnen (z. B. Stangenbohnen), Salz, 150 g Kidneybohnen (Dose), 150 g weiße Bohnen (Dose), 1 rote Zwiebel, 1/2 Salatgurke, 2 Zweige Thymian, 1 Bio-Zitrone, 5 EL Olivenöl, 1 EL Zucker, Pfeffer. Außerdem: 2 Schraubgläser ( 950 ml Inhalt ).
Grüne Bohnen putzen, waschen und in 2 cm lange Stücke schneiden. In einem Topf 500 ml Salzwasser aufkochen und die Bohnen darin zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten garen. In einem Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Kidneybohnen und weiße Bohnen in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Gurke waschen, nach Belieben schälen, längs vierteln und die Kerne herausschneiden. Die Viertel in 1 cm große Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale abreiben, den Saft auspressen.
Thymian, Zitronenschale und -saft, Öl, Zucker, 1 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer verrühren. Bohnen, Zwiebel und Gurke untermischen. Den Salat auf die Gläser verteilen und verschließen. Zum Servieren jede Portion auf einen Teller stürzen oder aus dem Glas genießen.
Diese beiden Rezepte und weitere: Knackig und zart, bunt getoppt und immer kühl und frisch, finden Sie im Buch “Salate to go”. Salate sind die Kombikünstler unter den unkomplizierten Alltime-Lieblingsgerichten! Der Appetit darauf ist riesengroß, ob als Mitbringsel für die Party, gesunder Snack im Job, erfrischende Sattmachermahlzeit oder leichter Auftakt für ein Essen am großen Tisch.
GU, 64 Seiten, ISBN: 978-3-8338-7300-3, 9,99 €.
Kartoffelsalat – MIT THAI-KOKOS-CURRY
Für 6 – 8 Personen
Zubereitungszeit: 20–25 Minuten + Kochzeit der Kartoffeln und 15 Minuten Ruhezeit
Zutaten:
1,2 kg festkochende Kartoffeln (hier kann man mit den Farben spielen, eventuell unter gelbe auch rosa und blaue Kartoffeln mischen), 1 Zwiebel, 2–3 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer, 2–3 Chilischoten (nach Schärfe), 1 EL neutrales Öl (z. B. Erdnussöl), ½–1 TL rote Thai-Currypaste, 150 ml Kokosmilch (Tetra Pak), 4 EL Limetten– oder Zitronensaft, 2–3 EL Fischsauce, 1 TL brauner Zucker oder Palmzucker, 1 kleiner Chinakohl (ca. 500 g) reichlich Koriandergrün.
Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, pellen und ein wenig auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Currysauce ansetzen: Zwiebel fein würfeln, Knoblauchzehen, Ingwer und entkernte Chilischoten ebenso. Im heißen Öl in einer Kasserolle anrösten, die Currypaste zufügen und so lange unter Rühren mitrösten, bis alles davon rot überzogen ist und duftet. Mit Kokosmilch ablöschen (2–3 EL zurückbehalten), Limetten– oder Zitronensaft zufügen, auch die Fischsauce und den Zucker. 2–3 Minuten leise köcheln lassen.
Kartoffeln 5 mm groß würfeln, mit der Currysauce übergießen und zunächst abgedeckt 10 Minuten durchziehen lassen. Dann gut ver- mengen und am Ende die restliche Kokosmilch untermischen.
Jetzt den Chinakohl putzen, quer in 3 mm feine Streifen schneiden, das Koriandergrün nicht zu fein hacken und beides unter den Kartoffelsalat mischen. 5 Minuten durchziehen lassen, nochmals abschmecken, eventuell mit Zitronen– oder Limettensaft und Fischsauce nachwürzen.
TIPP: Für ein Partybuffet in Gläsern anrichten. Kleine Spießchen mit gewürfeltem Schweine- oder Hähnchenfleisch (Zubereitung siehe Tipp auf Seite 96 – auch mit Garnelen köstlich!) machen diesen appetitanregenden Salat komplett. Dazu passen Tee, fermentierte Getränke, Wein oder Bier – ein sehr vielseitiges, eigentlich immer allseits beliebtes Gericht.
Gebratener Kartoffelsalat mit LÖWENZAHN AUF CARPACCIO VOM RINDERFILET
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten + Kochzeit der Kartoffeln am Vortag
Zutaten:
250 g am Vortag in der Schale gekochte Kartoffeln, 2 EL Olivenöl zum Braten 100 g sehr kleine, junge, mit Wurzelansatz gestochene wilde Löwenzahnpflänzchen, 150 g trocken gereiftes Rinderfilet 2 EL bestes Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, ½ Rezeptmenge Senf-Vinaigrette mit Apfelessig.
Senf-Vinaigrette mit Apfelessig für 4 Personen: 3 EL Essig, 1 gehäufter EL Senf, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 3-4 EL Öl.
Kartoffeln pellen, in zentimeterkleine Würfel schneiden und im Olivenöl von allen Seiten möglichst gleichmäßig golden bräunen – dazu immer wieder durchschütteln.
Inzwischen die kleinen wilden Löwenzahnpflänzchen putzen, dabei das Wurzelende sauber schaben, und waschen. Nicht zerteilen, sondern die Pflänzchen ganz lassen. Gut abtropfen lassen und richtig trocken schütteln.
Rinderfilet auf der Aufschnittmaschine dünn aufschneiden – bitte nicht vorher gefrieren, das macht das Fleisch wässrig), eventuell mit der Messerklinge noch dünner ausstreichen.
Einen Teller mit Olivenöl bestreichen, mit Salz bestreuen, mit Pfeffer übermahlen und die Carpaccioscheiben hübsch darauf drapieren (flach oder als locker fallende „Tücher“).
Essig und Senf etwas Salz und Pfeffer glatt verrühren. Nach und nach Öl unterrühren und mit einer Gabel oder mit dem Schneebesen zu einer cremigen Emulsion aufschlagen.
Die Kartoffelwürfel noch heiß mit der Vinaigrette anmachen. Sofort Löwenzahn untermischen und auf dem Carpaccio anrichten. Das Fleisch mit der Sauce des Salats beträufeln und direkt servieren.
TIPP Will man das Gericht als alleinigen Imbiss oder in einem Menü als Hauptgericht servieren, gibt man zu jeder Portion noch ein oder zwei wachsweich pochierte Eier dazu.
Diese und weitere 98 Rezepte finden Sie in dem Buch “Ein Tag ohne Kartoffelsalat“. Für alle, die Kartoffeln lieben, wird dieses Buch zum ganzjährigen kulinarischen Fest. Und wer gern mal was anderes auf Partys mitbringen mag als den üblichen Kartoffelsalat, ist mit diesem Buch gleich für die nächsten 100 Partys versorgt! Becker Joest Volk Verlag, 256 Seiten, ISBN 978-3-95453-187-5, 28 €
Holy Fish-Burger – Sriracha-Style
Neben Mayonnaise ist der Rotkohl das eigentliche Geheimnis dieses Burgers.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit – 30 Minuten
Zutaten:
½ Kopf von einem kleinen Rotkohl, 1 TL Traubenkernöl, ½ TL Zucker, Salz, 4 EL Mayonnaise, 1–2 TL Sriracha, 4 Kabeljau-Filets mit Haut à circa 150 g, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 gute Handvoll Babyspinat, 4 Vollkorn- oder Burger-Brötchen.
Den Rotkohl vom Strunk befreien und möglichst fein raspeln. Über einem Sieb waschen und gut abtropfen lassen, dann in eine Schüssel geben. Mit Traubenkernöl und Zucker vermischen und abgedeckt etwa 15 Minuten ziehen lassen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Rotkohl bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten andünsten, anschließend mit Salz und gegebenenfalls noch etwas Zucker abschmecken. Vom Herd nehmen
und etwas abkühlen lassen. Mayonnaise je nach gewünschter Schärfe mit 1–2 Teelöffeln Sriracha verrühren.
Fischfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Babyspinat waschen und trocken schütteln. Den Grill vorheizen und den Grillrost mit 1 Esslöffel Olivenöl einpinseln. Die Fischfilets zunächst auf
der Hautseite bei indirekter Hitze etwa 5 Minuten grillen. Anschließend vorsichtig wenden und für weitere 5 Minuten grillen, bis der Fisch komplett durchgegart ist. Die Vollkornbrötchen halbieren und die untere Hälfte mit je 1 Esslöffel Sriracha-Mayonnaise bestreichen. Etwas
von dem Rotkohl daraufgeben, dann je 1 Fischfilet und etwas Babyspinat. Die Burger mit den oberen Brötchenhälften zuklappen und genießen.
Terriyaki Beef Spits
Würzige Rindfleischstücke wechseln sich ab mit saftger Mango.
Für 4 Personen
Zubereitung – 15 Minuten + 30 Minuten Marinierzeit
Zutaten:
600 g Rindfleisch, am besten aus der Lende, 1 Knoblauchzehe, 1 circa 2 cm großes Stück Ingwer, 2 EL helle Sojasauce, 100 ml Wasser, 6 EL flüssiger Honig, 2 EL Reiswein, 1 TL Sesamöl, 2 Mangos mit eher festem Fruchtfleisch, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 2 EL Sesam, außerdem: 8 Holzoder Metallspieße.
Das Rindfleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In etwa 4 Zentimeter große Würfel schneiden und in eine flache Schale oder eine Schüssel geben. Für die Teriyaki-Sauce den Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. In eine kleine Schüssel geben und mit der Sojasauce, dem Wasser, Honig, Reiswein und Sesamöl verrühren. Anschließend über das Rindfleisch geben und vorsichtig vermengen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
In der Zwischenzeit die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in etwa 2 Zentimeter dicke Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das Weiße in ebenfalls 2 Zentimeter große Stücke schneiden. Das Grün der Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden.
Das marinierte Fleisch abwechselnd mit der Mango und dem Weiß der Frühlingszwiebeln auf die Spieße stecken. Die Spieße auf den heißen Rost legen und bei direkter Hitze circa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch gar ist. Vor dem Servieren mit Sesam und mit dem Grün der Frühlingszwiebeln bestreuen.
Die Grillrezepte finden Sie in dem neuen Buch “Rock am Grill” der Kultband BossHoss. Die Country-Rocker haben fünfzig BBQ-Rezepte kreiert, probiert und zelebriert. Die Rezepte reichen von Tomahawk Steaks über Spareribs bis hin zum veganen Grillgemüse – ein Buch voller persönlicher Tipps und Tricks, den dazugehörigen Saucen-Guide und passenden Drinks. Südwest, 192 Seiten, ISBN: 978-3-517-09862-3, 22 €
TRI-TIP – Ein phänomenales Stück Fleich
Für 4 Personen
Zutaten:
1 Tri-Tip (Bürgermeisterstück vom Rind), ca. 1,2 kg, 1 EL Fleur de Sel, 2 EL Pyramiden-Meersalz.
Zubehör: 1 Klotz Eichen-Räucherholz (Wood chunks), Kerntemperatur-Messgerät (Grillthermometer).
Als erstes das Fett einschneiden. Wenn es schön aussehen soll, schneidet man es in Rautenform. Nicht in das Fleisch, sondern nur in das Fett schneiden. Dann das Fett mit Fleur de Sel einreiben. Das Tri-tip bei einer Temperatur von 160 °C mit der Fettkante nach oben auf den Grill legen. Eichenholz als Räucherholz passt gut zum Tri-tip. Das Fleisch bis zur Kerntemperatur von 50 °C garen. Dann einmal wenden. Hat das Fleisch die gewünschte Kerntemperatur von 54 °C erreicht, auf ein Schneidebrett legen und ruhen lassen. Nach ca. 10 Minuten können Sie das Tri-tip anschneiden. Servieren Sie es mit etwas Pyramiden-Meersalz auf der Platte.
Das Rezept finden Sie in dem neuen Buch “BBQ MAGIC” und ist von Roel Westra, bekannt als Pitmaster X, ist Grill- und BBQ-Profi mit 320.000 YouTube-Abonnenten. Unter dem Motto »Inspire to barbecue« zeigt er alles, was man über das Grillen und das BBQ wissen muss. 100 kreative Rezepte von »Salty Naked Ribs« über »Iberico Toma-Pork« bis zum »Caveman Steak« machen dieses Buch zum ultimativen Standardwerk mit Pitmaster-Garantie. Christian Verlag, 288 Seiten, ISBN: 978-3-95961-373-6, € 29,99 €
Antipasti-Salat aus dem Backofen
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten:
500 g Gemüse insgesamt, wie Aubergine, Zucchini, Paprikaschote, Champignons, 100 g kleine bunte Strauchtomaten, 1 kleine rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 frischer Thymianzweig, 4 EL Olivenöl plus 1 TL fürs Backblech, Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 Bund Rucola, 1 EL Sherryessig, Außerdem: Aceto Balsamico Crema zum Garnieren.
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen und ein Backblech mit etwas Olivenöl bestreichen. Das Gemüse waschen. Aubergine
und Zucchini in 1–2 cm große Stücke schneiden. Die Paprikaschote entkernen und passend dazu schneiden. Die Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Tomaten kreuzweise einschneiden oder halbieren. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und etwas kleiner schneiden. Den Thymian waschen. Alle vorbereiteten Gemüse mit dem Thymian auf dem Backblech verteilen und mit
2 Esslöffel Olivenöl beträufeln. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.
Das Backblech auf die mittlere Schiene in den Backofen schieben und das Gemüse etwa 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit den Rucola waschen, trocken schleudern und in kleinere Stücke zupfen oder schneiden.
Das Gemüse aus dem Backofen nehmen und je nach Belieben nur kurz oder ganz abkühlen lassen. Auf zwei Teller verteilen. Den Rucola mit dem restlichen Olivenöl und Essig vermengen und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Den Salat rund um das Gemüse anrichten und nach Belieben alles mit „Fäden“ aus der Aceto Balsamico Crema Flasche garnieren.
Variante:
Zusätzlich nach Belieben Mozzarella in Form von Mozzarellaherzchen
oder Kügelchen als Topping verwenden.
Tipp:
Wenn der Backofen schon heiß ist, können zusätzlich Brotscheiben
zum Rösten in den Ofen gelegt werden.
Dieses Rezept und viele andere Salatvergnügen finden Sie in dem Buch “Eat fresh! SUPER SALTE”. Im Fokus stehen dabei pflanzliche Lebensmittel, die meistens roh, unverarbeitet und schonend zubereitet werden.
EMF, 128 Seiten, ISBN: 978-3-86355-977-9, 15 €
Tex-Mex-Salat mit Salsa und Erbsen-Dip
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten:
Für den Erbsen-Dip: 200 g TK-Erbsen, Salz, 100 g saure Sahne, schwarzer Pfeffer, aus der Mühle, Cayennepfeffer.
Für die Salsa: 200 g aromatische Tomaten, 2 Frühlingszwiebeln, ½ kleines Bund Koriander, 1 kleine reife Flugmango, Saft von ½ Limette, 1 EL Olivenöl, 1 kräftige Prise Chiliflocken, 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel.
Zum Servieren: ½ kleiner Kopf Eisbergsalat, 4 Taco-Shells, 100 g Gemüsemais, 1 kräftige Prise Taco-Gewürz.
Die Erbsen unaufgetaut in einen Topf kochendes Salzwasser geben. Nach dem ersten Aufkochen die Hitze reduzieren und die Erbsen 2 Minuten weitergaren. Dann in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Die Erbsen mit saurer Sahne vermischen und mit einem Mixstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Für die Salsa die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in kleine Würfel und Ringe schneiden. Den Koriander waschen, die Blättchen von den Stängeln zupfen (etwas für die Deko zurückhalten) und fein hacken. Flugmango schälen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten mit Limettensaft, Olivenöl sowie den Gewürzen vermischen. Den Eisbergsalat waschen, die Blätter in feine Streifen schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die vorbereiteten Zutaten in Schälchen füllen und auf den Tisch stellen. Nach Belieben einen Teil Salatstreifen in die Taco-Shells verteilen. Mit Salsa überziehen, mit den restlichen Salatstreifen und den Maiskörnern belegen und löffelweise mit Erbsen-Dip überziehen. Mit Taco-Gewürz bestreuen und mit etwas Koriander garnieren.
Tipp:
Taco-Gewürz kann individuell selbst hergestellt werden – die Ingredienzien sind Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Chili, Kreuzkümmel und Koriander.
Avocadocreme:
Erbsen und Joghurt zusätzlich mit dem Fruchtfleisch von ½ Avocado pürieren. Fein gehackte Frühlingszwiebeln und Tomaten unterheben. So wird’s eine Guacamole.
Das Rezept finden Sie im Buch “I love Salat” von Rose Marie Donhauser, die grüne Küche von ihrer schönsten Seite präsentiert: Nudel-, Kartoffel-, Kichererbsen- und Pflücksalate wechseln sich hier in mehr als 60 neuen Kombinationen ab. Knackige Toppings und verführerische Dressings aus Essig, Öl und mehr machen das Salatglück perfekt. EMF Verlag, 128 Seiten, ISBN: 978-3-86355-678-5, 14,99 €
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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