Ob scharfe Wassermelonen-Gazpacho oder Maronen-Tarte mit gegrillter Aprikose – hier dreht sich alles um Genuss und nachhaltig produzierte, gesunde Ernährung. Aber die hippen Leckereien sind nur ein Teil der Philosophie des Hermann’s. Das neue Café an der Torstraße in Mitte versteht sich auch als Treffpunkt zum Networken und als Event-Location. Regelmäßig finden hier „Food Tech Dinner Partys“ und „Flour Brunches“ statt.
Die Einrichtung ist hell und minimalistisch, der Boden aus Holz und in der Raummitte steht ein Kubus aus Glas, in dem auch spontan Meetings gehalten werden können. Absoluter Blickfang des Cafés: die offene Küche. Foodies können sich hier in entspannter Atmosphäre an hausgemachten Köstlichkeiten glücklich essen und ganz nebenbei interessante Kontakte schließen.
HERMANN’S in der angesagten Berliner Torstraße ist keines dieser Restaurants. Es könnte genauso auch an jedem anderen Ort auf der Welt, an dem Subkultur auf Unternehmergeist, Diversität auf Experimentierfreude und Anspruch auf Lässigkeit trifft, existieren. Denn das HERMANN’S ist nicht nur einfach ein Restaurant. Es die Probierwerkstatt eines globalen Netzwerks aus Food-Enthusiasten und -Experten und Pulsgeber für die deutsche und internationale Food-Industrie. Das Team um die Gründerinnen Verena Bahlsen und Laura Jaspers spürt weltweit Trends und Produkte auf und verbindet sie zu wegweisenden kulinarischen und gastronomischen Konzepten.
Restaurantgäste kommen in den Genuss von immer neuen Gerichten, Geschmäckern und Texturen, und können so am Spiel mit neu- oder wiederentdeckten Zutaten teilhaben. Das Menü ist undogmatisch planetenfreundlich. Darüber hinaus bietet HERMANN’S einen Catering-Service, kann als Eventfläche gemietet werden und hostet regelmäßig Pop Up-Dinner, Workshops, Talks
und Veranstaltungen, die sich mit der Zukunft unserer Ernährung beschäftigen. Aus den gewonnenen Erkenntnissen werden Konzepte für die Food-Industrie entwickelt. Namensgeber und Inspiration des jungen Unternehmens ist übrigens Hermann Bahlsen – innovativer Food-Pionier und Gründer der Bahlsen GmbH & Co. KG im Jahr 1889.
HERMANN’S Berlin
Torstr. 116-118
10119 Berlin
Montag bis Freitag: 8:30 bis 20 Uhr, samstags 10 bis 20 Uhr