Seit März gibt es ein neues süßes Genuss-Highlight in der Kollwitzstraße. Mit mehr als 48 prämierte Käsetorten-Variationen wartet das Café „Drei Käsehoch“ auf. Ob mit frischen Blaubeeren belegt, als Mohn-Marzipan- oder Rum-Rosine Kreationen, edel als Himbeer-Champagner Variation oder aktuell mit frischen Erdbeeren, Stachelbeeren oder Rhabarber belegt, die Käsetorten begeistern alle Liebhaber süßer Gaumenfreuden. Im gemütlichen Kaffeehaus-Stil, mit Kronleuchtern, schwarzem Granit-Tresen, schimmernder Gold-Tapete und schöner Sonnenterrasse bietet das „Drei Käsehoch“ einen idealen Ort, um sich eine genussvolle Auszeit zu gönnen.
Das Café „Drei Käsehoch“ ist ein klassischer Handwerksbetrieb in dritter Generation. Thomas Neuendorff, der den elterlichen Bäckerei Betrieb 2007 in Teltow übernommen hat, über seine Berufung: „Wir machen das aus Leidenschaft.“ Schon als Kind war Thomas Neuendorff klar, dass er genau wie sein Vater Bäcker werden will. So ist es nicht verwunderlich, dass auch sein Sohn schon mit Begeisterung in der Backstube steht.
Angefangen hat alles mit einem klassischen Familien-Käsetortenrezept des Uropas. Über die Jahre kamen immer mehr Variationen hinzu, erzählt Thomas Neuendorff begeistert. Er war so sehr von seinen Käsetorten überzeugt, dass er diese auf über 18 Wochenmärkten in Berlin und Brandenburg anbot. „Wir backen traditionell und am liebsten deutsche Käsetorten.“, meint Thomas Neuendorff und ist stolz, wie viele leckere Sorten sie aus dem Original-Rezept des Uropas kreiert haben. 2012 hatte Thomas Neuendorff dann sein Schlüsselerlebnis auf dem Berliner Naschmarkt, als die Besucher immer wieder fragten, wo sie denn die leckeren Käsetorten das ganze Jahr über kaufen könnten.
Thomas Neuendorff erzählt, dass sich das Käsetortenrad schneller zu drehen begann und sie ihr erstes Berliner Café am Kaiserdamm eröffneten. Neue Sorten wurden kreiert, wie zum Beispiel aktuell die Erdnuss-Salz-Karamell Käsetorte oder mittlerweile schon ein Klassiker, die Florentiner Käsetorte mit Bienenstich. Im Übrigen wiegt eine Neuendorffer Käsetorte mit einem Durchmesser von 28cm an die 4,8 Kilogramm. Das Obst für die leckeren Käsetorten wird regional von einer Trebbiner Bäuerin bezogen. Mittlerweile wird Thomas Neuendorff der Käsetortenkönig von Berlin genannt.
Neben den Torten bietet das „Café Drei Käsehoch“ Frühstück, Kaffee-Spezialitäten einer lokalen Kreuzberger Kaffee-Rösterei und warme Snacks an.
Kollwitzstraße 44, 10405 Berlin-Prenzlauer Berg
Drei Käsehoch
Neuendorffs Käsetorten Café
Kaiserdamm 20, 14057 Berlin-Charlottenburg